¡Qué chuli! estos huevos,a veces cuando voy a Barcelona vamos a tomar algo al Corte Inglés y siempre pido este sandwich,aunque allí lo hacen con más pisos y no sabía cómo se hacía para que se quedase pegado el huevo a la tostada y mira por dónde ya lo sé.
¿La naranja,se toma de postre o de ensalada? ¡que curioso nunca había visto una receta así!
Las madalenas entran muy bien por los ojos,pero ¿te gustan más éstas o las madaleines del otro día?
Saludos.

Hola,
La naranja se la he visto hacer a José Andrés, hacía una especie de vinagreta con un puré de aceitunas negras. Es salado, el aderezo es lo que lo hace “salado” o “dulce”. No es aconsejable para aquellos que les guste únicamente la cocina “clásica”, en cambio, a María le encantó. Tengo en cola una receta sencilla de dulce de naranjas con vino…
Los huevos de codorniz los suelo hacer de varias maneras y casi siempre los acompaño de pan tostado (de molde o no) en la sartén.
Me gustan más estas magdalenas que las últimas pero menos que las de miel, para gustos…
Saludos.

Como buena asturiana que me considero..... me has matao con estos choricillos a la sidra, que aunque lo mío es más el tema de dulces, en esto me has dado en el punto. CHAPÓ

Soy la asturiana jajjaja, que se me olvidó decir, que el chorizo no hace falta que lo hagas poniendo aceite, que ya suelta el, el suyo propio, y una grasa menos que metemos.

Y si ya los tomamos sobre unos "tortos", que son como unas tortitas hechas con harina de maiz, ya completo.

Hola,
Gracias por tus comentarios.
Simplemente quiero decir que no pretenden ser unos "auténticos" (aunque se podría decir mucho de ello) chorizos a la sidra. Ni de lejos, pues ni tengo esa sidra casera única en el mundo, ni los chorizos,… ha sido un intento personal de recordar esos sabores y pasar el rato.

Hasta hace poco los hacía sin aceite, fue a un cocinero asturiano (José Andrés) a quién se los vi hacer con un chorrito de aceite al principio, para darles un tono y ayudar a que suelten un poco de grasa. La grasa que se añade (aceite) es vegetal y, por ello, sin colesterol y, contra lo que podría pensarse, no quedan más pesados, más bien todo lo contrario.
Ejemplo: el sentido común nos induce a pensar que el aire con vapor de agua pesa más. No es así, el aire con vapor de agua pesa menos (bajas presiones), pues una molécula de agua (H2O = 1*2+16) pesa menos que una de aire (O2=2*16), sustituyéndola. Menudo rollo, perdona, pero quería decir que, a veces, añadir es quitar.

Qué bien se como en Asturias y que rico todo. Nunca pretenderé dar consejos a una asturiana, espero que no lo haya parecido con la receta, simplemente quiero reivindicar que los que no lo somos podamos intentarlo a “nuestra manera” y los que los son puedan innovar.

Gracias.
Saludos

¡y yo que quería poner, para acabar el invierno, una "fabada" como la hacen por aquí!. No sé si atreverme.

;-) ;-)

que no veas mis comentarios como ninguna crítica, que era solo un comentario "sano" que quería hacerte.

Me encanta como explicas las recetas y el porqué de las cosas y atrévete con esa fabada, que eso si... yo que ahora no vivo en mi tierra, el "compango" me lo traigo cuando voy de visita, pues sino no me gusta jajjajajaajaj

Soy una catástrofe, perdona.

Mira, creo que lo que yo llamo fabada no se parece en nada a la de Asturias, de hecho, hasta creo que no son "habas"... creo que son alubias, pero mi madre le llamaba “fabada”. En Galicia se les llama “fabas” (con “a”) … definitivamente, es otro plato con el mismo nombre ;-)

Gracias y saludos.