No está el horno para bollos Estoy como en el corte inglés: “la semana fantástica”. Tan fantástica que el tiempo brilla por su ausencia. Sin...
Whiteie Si brownie es por su color, deberÃa ser “whiteie”. Técnicamente tampoco creo que sean “blondies” pues, aunque no llevan chocolate ne...
Al mal tiempo buena cara No ha llegado el verano, está claro. Allá por San Juan. Pero ya empezamos a tener algunas ganas, yo por lo menos. U...
Elecciones Siempre hay que elegir. Elegir requiere decisión y mientras no lo hacemos, se siente un malestar que provoca insatisfacción. Fres...
Brasil, Brasil El origen de este dulce es brasileño. El nombre es un homenaje (o no, ya contaré el porqué ;-)) al brigadier (“brigadeiro”) b...
Los biscochos Los Cantucci o Cantuccini son unos bizcochos tÃpicos de la ciudad de Prato, muy cerca de Florencia, pero pueden encontrarse e...
Secretos de familia Somos humanos. Cuando nos dicen aquello de “…pero no se lo digas a nadie”, nos desesperamos por encontrar a una persona ...
Verde = azul + amarillo QuerÃa hacer mis pruebas con los suflés. TenÃa una receta de soufflé de naranja con licor Grand Marnier y, a mayores...
Banda sonora ¿original? (parte I) Lo sé, ya habÃa puesto unos bollitos de ricotta naranja y uvas pasas , estupendos, pero éstos son diferent...
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Hoy tengo ganas de… 7 dÃas y 7 medias noches He querido conjuntar en esta tarta muchas de mis recetas base preferidas: el bizcocho de chocol... -
Una delicada tarta con un suave sabor a praliné y avellana. El sabor a chocolate con leche es básico, pero no excesivo, el justo para realza... -
Corazón de atleta Las vacas dan leche… las gallinas dan huevos “… Vivan las gallinas que los huevos nos dan”... No es por casualidad No es p... -
I and this mystery here we stand Pastel de frambuesa, fresa y chocolate blanco Hay pocas combinaciones más sugerentes que unas frambuesas o ... -
Sentado en el muelle de La BahÃa Cheesecake Factory En el octavo piso del edificio Macy, en pleno Union Square, hay un local de la Cheesecak... -
La edad de la inocencia Ebrio ¡Tan fáciles! ¡Tan ricos! Tan-tan… “Confróntese”, asà decÃa mi profesor de Lengua Española, El amo del calaboz... -
Begin the beguine Un flan un más cuerpo, pero sólo un poco; con sabor a chocolate blanco, pero en su justa medida, sin excesos. Rico y... -
Lazos de crema Un dulce tradicional con toque muy personal en cuanto a la masa y la crema. Por el hecho de hacerlo en casa, además de l... -
Rosas de almendra Unos bollos dulces en forma de rosa, rellenos de una crema de almendras aromatizada con una crema de rosas similar a... -
¡Socorro, ya estamos de vacaciones! Agridulce, como la vida misma No es de extrañar que la primera receta salada que publico en mucho tiempo...