Un dÃa de verano cualquiera El plato Ha llegado el momento de poner algún que otro plato salado. No sólo de dulce puede vivirse ;-). Tengo u...
El (mÃsero) granito de arena en el desierto Clásicos de casa: n-ésima parte y mucho más La sofisticación en la reposterÃa no siempre da buen...
El sÃndrome de Bill Murray y los animales Clásicos, 3ª parte. Fritos DesearÃa que no pasasen desapercibidos. SerÃa una pena que unos buñuelo...
Intermedio Saliéndome de los clásicos Estoy dentro de la semana de “los clásicos” y sÃ, sigo y seguiré con ellos, unas recetas que espero p...
Foto: pinchado el hojaldre con un tenedor, horneado y cortado en horizontal. Relleno de crema pastelera, con cobertura de chocolate y azúcar...
Clásicos de ayer y de hoy: 2ª parte Es la segunda receta de las clásicas “American Cookies”. La primera versión puesta en el blog, allá por...
Centro de gravedad Clásicos Hoy, tal vez por oÃr hablar de Venecia, me he acortado de “Muerte en Venecia” y de Gustav Malher, aunque el uso ...
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Hoy tengo ganas de… 7 dÃas y 7 medias noches He querido conjuntar en esta tarta muchas de mis recetas base preferidas: el bizcocho de chocol... -
Una delicada tarta con un suave sabor a praliné y avellana. El sabor a chocolate con leche es básico, pero no excesivo, el justo para realza... -
Corazón de atleta Las vacas dan leche… las gallinas dan huevos “… Vivan las gallinas que los huevos nos dan”... No es por casualidad No es p... -
I and this mystery here we stand Pastel de frambuesa, fresa y chocolate blanco Hay pocas combinaciones más sugerentes que unas frambuesas o ... -
Sentado en el muelle de La BahÃa Cheesecake Factory En el octavo piso del edificio Macy, en pleno Union Square, hay un local de la Cheesecak... -
La edad de la inocencia Ebrio ¡Tan fáciles! ¡Tan ricos! Tan-tan… “Confróntese”, asà decÃa mi profesor de Lengua Española, El amo del calaboz... -
Begin the beguine Un flan un más cuerpo, pero sólo un poco; con sabor a chocolate blanco, pero en su justa medida, sin excesos. Rico y... -
Lazos de crema Un dulce tradicional con toque muy personal en cuanto a la masa y la crema. Por el hecho de hacerlo en casa, además de l... -
Rosas de almendra Unos bollos dulces en forma de rosa, rellenos de una crema de almendras aromatizada con una crema de rosas similar a... -
¡Socorro, ya estamos de vacaciones! Agridulce, como la vida misma No es de extrañar que la primera receta salada que publico en mucho tiempo...