La carpetita roja Ya no hay excusa Poco a poco he ido perfeccionando cada uno de los detalles para hacer macarons . Si lo habéis intentado a...
¿A dónde dices que vas? Bienaventurados los cariñosos y pacientes Son mi pasión. El otro día, cuando dije que quería amasar, me refería, por...
¡Vibran los bretones!, ¡vibran! El fin de la semana Con prisas, no quisiera acabar en el vacío (VOID) esta ocupada, que no ociosa, semana. U...
3 cuestiones Con especias Durante el mes de agosto he hecho muchos panes, el pan de pita dos veces, la segunda vez a petición expresa de Ma...
Sin comentarios (…) Esta crema de naranja no va al horno. Corre, Pepinho, corre Boceto del mi día de vacaciones número n , martes 9 de sept...
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Hoy tengo ganas de… 7 días y 7 medias noches He querido conjuntar en esta tarta muchas de mis recetas base preferidas: el bizcocho de chocol... -
Una delicada tarta con un suave sabor a praliné y avellana. El sabor a chocolate con leche es básico, pero no excesivo, el justo para realza... -
Corazón de atleta Las vacas dan leche… las gallinas dan huevos “… Vivan las gallinas que los huevos nos dan”... No es por casualidad No es p... -
I and this mystery here we stand Pastel de frambuesa, fresa y chocolate blanco Hay pocas combinaciones más sugerentes que unas frambuesas o ... -
Sentado en el muelle de La Bahía Cheesecake Factory En el octavo piso del edificio Macy, en pleno Union Square, hay un local de la Cheesecak... -
La edad de la inocencia Ebrio ¡Tan fáciles! ¡Tan ricos! Tan-tan… “Confróntese”, así decía mi profesor de Lengua Española, El amo del calaboz... -
Begin the beguine Un flan un más cuerpo, pero sólo un poco; con sabor a chocolate blanco, pero en su justa medida, sin excesos. Rico y... -
Lazos de crema Un dulce tradicional con toque muy personal en cuanto a la masa y la crema. Por el hecho de hacerlo en casa, además de l... -
Rosas de almendra Unos bollos dulces en forma de rosa, rellenos de una crema de almendras aromatizada con una crema de rosas similar a... -
¡Socorro, ya estamos de vacaciones! Agridulce, como la vida misma No es de extrañar que la primera receta salada que publico en mucho tiempo...