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Impresionante. No hay más palabras.

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GUAUUUUUUUUUU QUE MARAVIIIIIIIIILAAAAAAAAAAA!!! :O
Ese postre es una de tus mejores obras!!!,se ve delicioso!!!
Felicitaciones una vez más!!!

La nocturnidad suele ser la compañera que he tenido siempre, ahora ultimamente estoy tan cansada que incluso me duermo, pero anoche por ejemplo me entretuve un par de horas escuchando la musica del repiqueteo de la lluvia en el tejado, en otros momentos me habria dormido.Y pense en darle al ordenador como otros le dan a la ganache,..pero se quedo en eso, si hago ruido en la cocina se despierta el mundo y entonces mi cocina se me queda pequeña...y le eche un vistazo a lo echo a lo por hacer, a la vida, a tus danesas...y de repente me encuentro dos sorpresas, jueves y harry, chocolate y pierre herme....Vaya ..se me acumulan las vidas para hacer lo que tu haces, a tu manera, la mia no deja de ser un simple momento entre niño yniño, entre plato y plato...incluso salados, que me lance a la aventura....pero ponerme en bandeja un jueves unas hojas de chocolate, un crocante...estas comentiendo un pecado fijo...pero la vida es tan corta, y nosotros tan humanos, supongo que te dejo, incluso seré masoca, te pediria mas...de postre, los sentimientos ya salen solos, y por fin, un rato una hora aunque sea de madrugada ser el otro o ponerte en su piel...no es mucho, es un deseo tan dulce como tu receta

Estos son los que me hacen pecar a mí,sin duda imposible resistirse a caer en la tentación,así que caeré gustusamente.

Cuando intentamos salvar algo es porque vemos que en la balanza hay más cosas buenas,de esa forma nos motiva creo a seguir,lo malo es cuando la balanza se inclina hacia el lado malo,mientras no sea así no hay motivos realmente de alarma ;-).

Supongo que me he vuelto quisquillosa con los años,antes no me importaba ser detallista y lo hacia sin mas y ahora me duele cuando solo te devuelven indiferencia,en fin serán los años..o en mi caso puede que la manía egoista supongo de querer ser especial para alguien.

Bueno lo dicho gracias,un placer tu postre como tus letras,que tengas bello día.

Un beso!

sd

Se me han ido los dedos en el comentario de antes :)
Ufffffff menuda pinta tiene...y ahora que se acerca la hora del almuerzo, después de ver esas fotos, tengo unas ansias tremendas de chocolate mmmm mmmm pero me tendré que conformar con la fruta que me he traido :( y esperar a llegar a casa para saciar ese ansia dulce...

Gracias una vez más por compartir tus recetas ;)

la receta no era dificil para impresionar...pero la "maña" que tienes para interpretar unas cantidades y que salga algo asi (por que a pierre se le puede exigir eso) y sacarnos esas foticos...
...eso no tiene precio...
...
...por cierto yo tambien quiero pecar...con tu postre...y con tu nuevo aparato...
...
...entiendo los celos de M...

Es evidente que yo no soy capaz de hacer un postre asi ni en sueños. Son obras de arte que se quedan para los que tienen dones como tu. Visito a menudo tu blog porque es muy interesante. Pero desde el punto de vista culinario, suelo visitar otros en los que las recetas son más "para gente de a pie", tus recetas son únicas pero para mí, inalcanzables. Te admiro por ello.
¿De qué siente celos "M", de que le presten sus padres más atención a su hermano por tener ya descendencia o siente celos por no ser ella y si su cuñada, la que es madre?
Un buen amigo mio, al que no le gustan los niños (o más exactamente no quiere cargar con la responsabilidad de tenerlos)hizo hace poco un comentario que se me quedó grabado. Una compañera de trabajo había tenido un crio. La mujer de mi amigo, siempre había compartido con él la idea de no tener hijos (pero ella no habló de no tenerlos jamás, le gustaba pensar que esa puerta estaba abierta). Así que cuando fue a visitar a la compañera de trabajo (recién estrenada mamá) algo en ella despertó (como un pequeño monstruo interior incapaz de controlar). Y mi amigo nos dijo "A todas, tarde o temprano, les juega la mala pasada el jodido (con perdón) reloj biológico". Sonries porque en parte puede que lleve razón. En parte, comprendes a esa mujer por querer ser madre. ¿Quién es el egoista, él por no querer renunciar a su síndrome de Peter Pan o ella por no acallar sus necesidades biológicas? Es realmente complicado.
Cuidado con esos acercamientos repentinos por sentirse ahora rechazada por sus padres. Son reales pero no duraderos. Porque en ese tipo de relación (me refiero a la que tiene con su familia) después de periódos de crisis, se producen "reconquistas" y ella, caerá. Entonces tu volverás a sentir que parte de ella se aleja y eso duele. Pero es genial que dos personas que se quieren intente superar los obstáculos del camino que se recorre a diario.
Bien por el cocinero prodigio y bien por ti por ser capaz de hacer un postre así ¡que genialidad!
Un saludo

Hola pepinho!
A veces me pregunto si "M", como tu dices, sabe todo esto que nos cuentas, lo que te preocupa, lo que quieres, lo que te hace feliz, lo que no... Para mi la base de toda relación es el diálogo. Si una persona no sabe que es lo que te sienta mal o lo que en realidad quieres, dificilmente podrá ponerle remedio... Y así uno va guardandose las cosas hasta que con el tiempo se estalla y se saca todo de repente cuando ya no hay posibilidad de marcha atras... No se si me explico, con mi anterior pareja había muchas cosas que no me gustaban, pero no decía nada, no se si por miedo a perderle, la custión es que las cosas se fueron acumulando, yo no era feliz, y cuando lo dejamos no sabía darle un motivo, porque había tantos...
Com mi pareja de ahora, intento hablar más, y eso que me custa, porque estaba acostumbrada a lo contrario, pero él también me cuenta sus cosas, y me gusta oirle... No quiero enrrollarme más, porque no soy quien para decirte nada, sólo te lo comento..

Un besito muy fuerte,
Laura

Esthacero no es un postre...es una obra de arte, y encima de chocolate que es mi pasión!!!(y mi perdición)
Si algún dia, tuviera las agallas suficientes para enfrentarme a hacer esto, sería un dia grande, muyyy grande(si saliera bien,claro)
No sé ni qué decir....simplemente maravilloso!!
Os invito a visitar mi blog, algo más modesto después de ver esta genialidad.

Se me han colao los dedos y en mi anterior comentario la primera palabra sólo quería poner:esto no es un postre.
Perdónnnnn

Ya me has alegrado el día. En las fotos el choco parece bastante negro. Leo, o eso creo que has utilizado con leche, menos en uno, no?.

al enfríar en nevera ¿ha sudado el choco?. Ariel Mendizabal me dijo una vez que nunca metiera el choco en la nevera, ni temperándolo bien. No sé. Yo siempre el de comer lo tengo frío, frío.

Si llevas rueda de repuesto, no pasa nada. La cambias y malo será que vuelvas a pinchar o que te claven un clavo.....
Hoy llueve y mucho. Anoche cogí mojadura después de pandereta y hoy toca traumatólogo con el churumbel, me mojaré, pero me encanta...aunque aquí en casa,escribiendo con la ventana al lado me siento feliz viendo llover.

Debajo de casa tengo un taller, por si se te vuelve a desinflar.

Berta

Yo tampoco aguanto la intolerancia..y tambien aguanté demasiada indeferencia e intolerancia,en fin imagino que adaptarnos siempre es díficil y que para que funcione..el secreto jejej está en los ingredientes de una relación..sin buenos ingredientes ni el mejor cociner@..;-)

gracias a tí,un beso

No tengo palabras para definir tu trabajo. Todo lo que pueda decir es poco, pero esto es de quedarse con la boca abierta. Ni Pierre lo podría hacer mejor.
Mil gracias por tu blog, es un constante aprendizaje culinario el que nos das, pero el que más, a mi modo de ver, es el tuyo como persona.

Gracias, Harry, por esos homenajes visuales que nos das, pero confiesa ¿tú has sido alumno aventajado de Hermé, verdad? ;)) Un beso.

canela

Por fin es viernes!!!
Eso significa que por un par de días no tendré que levantarme a las 6 de la mañana y dispondré todo el tiempo del mundo para aventurarme con esta última tentación tuya :-)
El tema de los hijos es algo complicado, yo de momento no me veo como madre, por muchas razones pero es verdad, que hay momentos (por ejemplo cuando mi sobrinito se queda dormido en mis brazos mientras le susurro una canción, o me lleva de la mano a algún sitio para jugar...) en los que por un instante te lo planteas. Lo que nunca haría sería tenerlos porque a otros les hiciera ilusión (que mira que hay gente que insiste e insiste "¿y tú para cuando?" a lo que yo casi siempre respondo "no tengo prisa" por no decir alguna otra cosa que pudiera sentar mal...), igual que no me casé con R aunque supuso un disgusto para nuestros respectivos padres, nos fuimos a vivir juntos y parece que por fín lo han aceptado, aunque a veces en las bodas familiares sale alguna vez el tema...en fín, la vida es como es ;-)

Buen fin de semana!!

Un beso y un abrazo.

En estos días, el hecho de tener hijos es, se mire por donde se mire y se excuse como se excuse, un acto de egoismo puro y duro. Pero ser egoista no es ser malo, así a priori.
Uno de los problemas reside en que estamos implicando en ese egoismo a otra PERSONA que no se puede defender ni ha pedido venir a este mundo.
Y otro (problema) es que casi nunca se trata a los hijos como debiera, pasada la "ilusión" de tener un bebé en casa. Los padres/madres somos seres humanos y por tanto (bastante) imperfectos. Las dosis de generosidad, humildad y sentido común que se necesitan, de forma duradera, para formar a una persona son tan altas como inalcanzables.
Si leeis sobre el tema o consultáis a algún especialista os dira lo ya sabido: los padres/madres son una de las mayores fuente de traumas personales unos y otras iremos solucionando, o no, conforme crecemos.
Esto no será cierto al 100x1000, ¿pero en el 90x100?.

Lo de los hijos es algo peliagudo. Yo nunca he tenido vocación de ser madre. Bueno, eso no es del todo cierto, he actuado y actúo como madre con mucha gente pero es algo circunstancial. Nunca he querido tener mis propios hijos (concebirlos, gestarlos, alumbrarlos, criarlos...) No sé si es algo egoísta o no, es simplemente algo que "no me nace" y eso que ver un bebé y ponérseme una carta de tonta que no puedo con ella es todo uno... me puedo pasar las horas muertas viéndolos dormir.

Por otra parte conozco más de una mujer que sí que tiene esa pulsión por ser madre. De algún modo puedo enterderlo, estamos biológicamente preparadas para ello. Y también conozco a algún hombre que se muere por ser padre. Tal vez esto sea como las vocaciones, o tienes vocación de padre o no la tienes. Yo, definitivamente, no la tengo.

Alguna vez me he planteado que, en caso de ser madre, lo sería por complacer a mi pareja si se empeñara mucho en ser padre, pero no sé hasta qué punto sería buena idea. En mi caso no es sólo "falta de vocación" sino también que me veo "falta de preparación". Si apenas soy capaz de cuidar de mí misma ¿cómo voy a cuidar de un ser indefenso que necesita toda tu atención, todo tu cariño, todo tu amor y todos tus cuidados? No me veo. Y mira que a mis padres les encantaría ser abuelos, pero sería muy poco ético por mi parte traer a un ser vivo indefenso a este mundo sólo por complacerlos. No, creo que hay que estar muy convencido de que quieres ser padre para liarte la manta a la cabeza y serlo.

Lo de los celos... Por lo que me toca supongo que es consecuencia de una falta de seguridad en nosotros mismos. Cuando reprochamos a alguien que haga algo suele significar que nos da rabia no sentirnos suficientemente libres o valientes para hacerlo nosotros mismos y nos duele tanto que no queremos verlo en los demás. Eso y el miedo a perder lo que tenemos nos hace comportarnos a veces de maneras bastante desagradables.

Y aquí estoy yo, ejerciendo de pseudopsicóloga otra vez sin tener npi... Es un vicio como otro cualquiera.

Hola Harry! Te he dejado un comentario en el apartado del arroz con conejo... si me pudieras contestar la pregunta... :p
Muchas gracias!
Victoria.

No me canso de mirar tu receta... ahora vulevo a ver detenidadamente tu explicación, cuando pueda cerrrar la boca, porque así es como me he quedado: con la boca abierta de admiración

Besos. Ana

Acabo de llegar de un largo fin de semana. El domingo ha sido reparador y con ganas de trabajar. Ahora, sólo agradeceros los inmerecidos comentarios (¡qué horror, suena a falsa modestia!)…
Otra vez estoy en acuerdo contigo, la otra, me sorprende que podamos coincidir en más temas de los que me imaginaba.
No sé si es “vocación de madre” la expresión correcta, diría “educación” de madre….

Besos y a deshacer las bolsas,
Buena semana a tod@s!

Para mí consultar tu blog se ha convertido en una rutina verdaderamente placentera y acudo a la cita cada semana...sí, estoy enganchada , es por ello que quiero hacerte un regalo, se trata de una canción muy especial,tanto que Ayleen Wournos pidió escucharla por última vez antes de ser vílmente ejecutada por inyección letal( víctima de los hombres hasta su mismísima muerte),se titula "Carnival Lyrics" de Natalie Merchant y si eres como creo no te dejará indiferente. A propósito del Tigretón, cuando era pequeña mi madre me llevaba con ella "al Simago" que era lo más en supermercados por aquel entonces y cuando llegábamos al final de la cola para pagar allí estaban esperándome los tigretones, las panteras rosas...y demás familia. Yo simpre me decantaba por el Tigretón, lo mordía y mientras masticaba lentamente el primer bocado estudiaba cuidadosamente su interior tricolor. Para mí el tigretón es como aquella famosa magdalena... la mano férrea de mi madre siempre estaba ahí cuando la necesitaba y siempre recuerdo ese instante cuando veo un tigretón