Tortas de calabacín, tocineta, albahaca y ricotta

Tortas de calabacín, tocineta, albahaca y ricotta

Es una variante de las “ Tortas de maíces y cebollino ”. Como andaba un poco mal de tiempo la he realizado gruesa, como si de una tortilla, ...

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Crêpes (salados) rellenos de espinacas y ricotta

Crêpes (salados) rellenos de espinacas y ricotta

El Rossinyol Cómo ha llegado a mi cabeza esta melodía. Cómo la música pone banda sonora a cada momento y estado de ánimo, ¿cómo? Por desgrac...

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Mantecados de almendra

Mantecados de almendra

Navidades en Marzo Sé que no es el momento, pero es que me encanta la película “ Navidades en Julio ” de Preston Sturges, un genio (olvidado...

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Galletas de naranja y polenta

Galletas de naranja y polenta

Las ideas, que lo son tanto, surgen normalmente en momentos imprevisibles. En ese hipermercado me encontré con un paquete de polenta y, en e...

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Callos con garbanzos a la galaico-madrileña

Callos con garbanzos a la galaico-madrileña

Ya es primavera... no sólo dónde tú y yo pensamos... Tampoco es que sea la época del los callos, con el tiempo que hace por aquí siguen apet...

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Gofres (Waffles) (I)

Gofres (Waffles) (I)

¡Ya tengo plancha para hacer gofres!. Llevaba algún tiempo buscando una. No soy un fan de los gofres pero el año pasado, cuando estuvimos en...

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Crema frita

Crema frita

Historia de unas milhojas. Parte III (y última): crema frita Después de haber quitado bastante provecho a la elaboración de las milhojas , é...

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Galletas de almendra con sorpresa

Galletas de almendra con sorpresa

Tiene truco. Lo de “sorpresa” no es porque lleve una sorpresa, es por el hecho de que “es una sorpresa” que una receta tan sencilla esté tan...

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